Grön tomat marmelad

1,5 kg gröna tomater

4 lime

3 citroner

2 msk ingefära pulver

2 kg syltsocker

Atamon

Skala citronerna spara det gula skalet detta ska klippas i strimlor. Ta bort så mycket vit från citronen du kan.

Mixa tomaterna, lime och citron till ett mos

Häll i stor kastrull blanda i 2 msk ingefära och 5 dl vatten och låt detta koka i 45 minuter. Häll sedan i 2 kg syltsocker låt koka i 10 min. Dra bort från värmen häll i 5 korkar atamon och blanda.

Skölj burkarna i atamon häll sedan i marmeladen och stäng locket. Betts behöver inte stå i kylen förrän burken är öppnad håller i flera år. Jag har mina burkar på en hylla i källaren inte ens kallt 😊 väldens godaste marmelad👌